プレミアム[長風] 30個詰【ブランドポークが主役】★春のSALE

￥1,730（税込）

￥1,557（税込）
10%OFF

15ポイント獲得！

セール期間： 2024年04月26日～2024年04月30日

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　やや大ぶりの１個20g　20個詰×１袋
　クール宅配便でお届け致します【冷凍】

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期間限定製造から通常商品に

2016年、直売店の10周年を記念して開発したこの餃子は、信頼のおける精肉業者さんお薦めのブランド肉『相模綾瀬ポーク』を主役にした餃子でした。その豊かでリッチな旨味は、瞬く間に大人気となりました。お客様からのご希望の声も多く、限定製造から通常製造の餃子へとなった、実力派の餃子です。

今では取り合い!? ブランドポーク『相模綾瀬ポーク』

その高い品質から、最近では入手が難しくなっている『相模綾瀬ポーク』をたっぷり使います。名前の通り、ワンランク上のプレミアムな餃子です。じゅわっと溢れる脂のジューシー感と、たっぷり使う長ねぎのバランスが良く、豊かで奥行のある旨味です。肉の量は、プレーンの２倍量。豚肉の100％が『相模綾瀬ポーク』混ぜ物なしです。

"皮"が命の本格餃子です

小麦粉のプロにより選ばれたのは、日清製粉のブランド小麦『紫金山』。なめらかさとコシの強さで、うどん用として評価の高いブランドの小麦粉です。

黄河の餃子の皮は、やや厚め。手間暇を惜しまず、小麦粉の熟成をじっくりと進めながら、重ねてはプレス、重ねてはプレスと繰り返していきます。うどん造りと等しいこの工程が、小麦粉の風味と強い弾力を引きだします。初めて召し上がったお客様に一番お褒め頂くのが、皮の美味しさ。皮づくりに丹精込める工場のスタッフには、嬉しい勲章です。

残念ながら、作業効率化のために、いろいろな粉をブレンドしたり、小麦粉の甘みを調味料で補った餃子も多く出まわっております。ぜひ違いを感じて頂けましたら幸いです。

水にこだわります

アメリカの医学会から『アンチエイジング大賞』を受賞した水「自然回帰水」を製造の全ての工程で活かしております。この水は、環境汚染の少なかった頃の天然の岩清水に限りなく近い水と言われており、原材料の野菜を浸し洗いすることで、無農薬野菜に近い美味しさと健康価値をお客様に提供できます。私たちの餃子づくりにはなくてはならない、大切な水なのです。

餃子を焼くのが楽しみに

餃子焼きが楽しみになってしまうような『レシピ』を、一緒にお届け致します。失敗のないように！と丁寧に書きすぎて、文字量の多いレシピとなってしまいましたが、どうか一度だけ隅々までお読み頂いて、イメージトレーニングをしてから焼き始めて下さい。沸騰時間を守ることと、水を捨てるひと手間をかけて頂くこと。ポイントは２つだけです。ぜひプロの焼き上がりを体験下さい。

レシピはこちらからもご覧頂けます → 横濱黄河の「焼き方レシピ」

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