三陸産わかめの特徴として「食物繊維」が豊富で「歯ごたえ」が挙げられます。食物繊維の含有量と弾力性の関係について岩手県県民生活センターでテストを行った結果、食物繊維含有量が多いほど弾力性が高いことが推察されました。歯ごたえは食品の物性として重要なポイントですが、湯通し塩蔵わかめの場合、岩手県産品の弾力性が輸入品に比べはるかに高く、さらにカットわかめに比べても高い傾向にありました。黒潮親潮がぶつかりあい栄養豊富な海で育った三陸産わかめは、肉厚で弾力がある他のわかめと比べ物にならないの絶品わかめです。
 

●三陸産一等わかめ、茎わかめ、乾燥めかぶ、帆立貝柱、黒ばら海苔、焼バラ海苔 > 三陸産わかめ一等(300g)

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三陸産わかめ一等(300g)

三陸リアス式海岸で育った一等級の三陸産わかめで、歯ごたえがありそのまま刺身にしても食べることができます。各生産地が大津波の被害に遭い生産量が少なくなりました。わかめの特徴とされているのが豊富な食物繊維、低カロリー、そして各種のビタミンを豊富に含んでいます。

宮城県石巻市北上町の十三浜または南三陸町歌津・志津川地区のわかめが中心です。

荒波育ちの外洋三陸わかめです!

三陸産わかめでも外洋育ちと内湾育ちがあり、荒波に揉まれる外洋が肉厚でコシと歯ごたえがあります。逆に穏やかな内湾のわかめは荒波に揉まれずコシがなく、酷いものになれば溶けたりします。

 

【塩蔵わかめはグラム数で決めては行けません!】

よく店頭売りでお客さんから「何グラム?」なんて聞かれますが、わかめがすべて同じと思っていてはいけません!塩蔵わかめのグラム数は脱水の良し悪しで大きく変わります。水分塩分量が多ければ多いほどボリュームがなく日持ちがしません。勿論わかめそのものの量も減ります。単価を安く仕上げるために入札で落札したわかめに塩水を混ぜて増やしているわかめもあります。当店のワカメは入札後そのまま袋詰めした三陸わかめですのでご安心ください。

価格 : 900円(税込)
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