松阪牛は但馬牛の他、全国各地から黒毛和牛種の子牛を買い入れ、三重県の穏やかな気候と澄んだ水のある三重県松阪市及びその近郊で肥育された未経産の雌牛のことです。すべての牛が松阪牛個体識別管理システムに登録され、厳重に管理されています。細やかな飼育環境により、肉質が柔らかいのはもちろん、霜降りがきめ細かく脂肪分に甘みがあるのが特徴です。松阪駅から東京に出荷される伊勢牛が松阪牛と呼ばれるようになり、昭和10年に「全国肉用牛畜産博覧会」で名誉賞を受賞したことから全国的に有名になりました。竹屋牛肉店では松阪牛の中から独自の基準で選んだ特別な松阪牛を一頭買い。品質維持の最小単位は一頭であるという拘りをもった松阪肉を、全国にお届けして食卓に喜びをお届けいたします。