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バローロ ラヴェラ 2018 パオロ スカヴィーノ 赤 750ml
Barolo Ravera 2018 Paolo Scavino
【赤】【フルボディ】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種：ネッビオーロ 100%
熟成：オーク大樽で12ヶ月間、バリック樽で10ヶ月間、ステンレスタンクで10ヶ月間、瓶内で6ヶ月間
アルコール度数 : 14.50%
年間生産本数 : 6,000
色調はクラシカルなルビーレッド。香りはスミレなどの赤い花や果物、木材、森林など広く深くひろがっていきます。口に含むと凝縮した果実味と旨みを感じ取れ、収斂性のあるタンニンとしっかりとした酸味のバランスが取れていて、洗練されたストラクチャーが楽しめます。フィニッシュは長く果実味が戻ってきます。
--ワイン誌評価--
2017VT
ガンベロロッソ2022 2ビッキエリ
2016VT
ビベンダ2022 4グラッポリ
ビベンダ2021 4グラッポリ
ガンベロロッソ2021 赤2ビッキエリ
相性の良い料理：羊フィレ肉のオーブン焼き など
PAOLO SCAVINO
住所 : Via Alba Barolo, 157 - 12060 Castiglione Falletto (Cuneo)
設立 : 1921年
オーナー : Enrico Scavino
エノロゴ : Enrico Scavino
アグロノモ : Enrico Scavino
年間生産量 : 170,000
所有ブドウ畑 : 30.0ha
カスティリオーネ ファレットに当主、エンリコ スカヴィーノの祖父、ロレンツォによって「ロレンツォ エ パオロ スカヴィーノ」として1921年に設立。バローロ最良の姿の一つを具体化したモダンバローロの雄として称賛され続けているパオロ スカヴィーノは、エンリコの父パオロや祖父ロレンツォの時代から真摯にワイン造りに取り組んできた歴史あるワイナリーです。
| 商品コード : IPIR116414 |
| 製造元 : パオロ スカヴィーノ |
希望小売価格 : 20,900円 |
| 価格 : 17,100円(税込18,810円) |
| 750ml |
| ポイント : 171 |
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188pt |
GMOポイントは
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多くのネットショップや複数のサービスで
利用する事ができる共通ポイントです。
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イタリア ピエモンテ
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188pt |
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15,900円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料 ※飲食店様会員（北海道、九州、沖縄）は除く
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ラヴェラはノヴェッロ村にあるクリュ名でいくつかの生産者が所有しています。スカヴェーノのラヴェラはファーストヴィンテージ2015年。標高430mの高所で東向き。400ｍ超えの標高で、葡萄が最もゆっくりと熟します。温暖な年でも冷涼な気候を維持できるので極めてエレガントなワインに。毎年、いちばん最後に収穫される、標高の高い一区画2.7haを所有。
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新樽バリックやロータリーファーメンターなど新しい技術を率先して取り入れ、現代バローロを牽引してきた当主エンリコは、祖父や父を通してバローロの伝統を学び、極めてデリケートな葡萄「ネッビオーロ」と向き合うことに心血を注いできました。ネッビオーロの個性を追求し、一切妥協のない畑仕事によって優れた畑の個性を引き出し、バリックと大樽を併用するなど、努力と挑戦を重ねてきたがゆえに、現在の揺るがぬスカヴィーノの存在があります。
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エンリコ スカヴィーノは確固としたブドウ栽培と醸造で、常にバローロの頂点に位置しています。このワイナリーは宝石のように素晴らしく絶対に訪問する価値があります。最も有名なトップキュヴェはバローロ リゼルヴァ ロッケ デッランヌンツィアータとブリック デル フィアスクですが、全てのワインが非常に洗練されています。エンリコの娘二人が将来ワイナリーを支えていくと予想されますが、それについては2016年6月に米国のアンダー ディスカヴァード パブリシング社から出版されたスザンヌ ホフマン著「愛の仕事 ピエモンテのワイン家族の女性」に紹介されています。
