からすみと明太子 九州特産品の専門店

こだわり
・本場福岡でベテランの職人が加工
・厳選されたのどぐろ（国内産）
・限定生産
・お取り寄せギフトにおすすめ

商品詳細
のどぐろを塩のみで味付けし、絶妙な塩梅で干して作り上げたのどぐろの一夜干しにしました。

ジュワッと溢れる上品な白身の脂は、白身魚の中でも唯一無二の味わいです。味ももちろん、見た目も華やかなので、お中元、お歳暮、父の日、母の日などギフトにもおすすめです。

こだわりの一点目は高品質な原料を使用していることです。のどぐろは九州内の魚市場で購入した国産または韓国産のどぐろを使用しています。魚の目利き20年以上の職人が魚市場でのどぐろの鮮度などを見極め、脂の乗ったのどぐろを購入しています。

こだわりの二点目は高品質を維持するための製造体制です。福岡の自社工場にて熟練の職人がのどぐろの内臓などを適切にさばき、塩のみで味付けし、手作業で丁寧に干し上げています。一尾ずつ丁寧に商品を作り上げているため、少量限定での販売となります。

おすすめのお召し上がり方
冷凍してあるのどぐろ一夜干しは焼く前に冷蔵庫などで解凍します。

・フライパンでの調理
フライパンにクッキングシートを敷き、のどぐろ一夜干しを並べます。弱火で片面をじっくり焼きます。ひっくり返し、蓋をしてしっかりと火が通るまで焼きます。

・グリルでの調理
グリルにアルミホイルなどを敷き、弱火で片面をじっくり焼きます。ひっくり返し、しっかりと火が通るまで焼きます。＊中火・強火で焼きますと、焦げすぎてしまいますので、ご注意ください。

原材料名
のどぐろ（赤むつ）（国産または韓国産）、塩

栄養成分表示(100g)当たり
125kcal、たんぱく質16.9g、脂質6.4g、炭水化物0.1g、食塩相当量1.8g 

賞味期限
冷凍3ヶ月、冷蔵５日

保存方法
要冷凍（-14℃以下）、解凍後（10℃以下）