片岡製作所 Brieto M11 Pro M1176 付庖丁 270mm ブライト 包丁 かまぼこ すり身 叩く 伸ばす 刃 モリブデンバナジウム鋼 片岡製作所 H
¥9,925 (税込)
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商品コード:310518
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商品説明
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を
持続させます。
◆本研刃造り
本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水
砥の荒砥・中砥を使用。刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理
1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却処理し
たことにより高い硬度と靭性を与え、切れ味を一
段と高めてあります。
◆一体構造
刀身とハンドルはすき間のない一体構造。
◆モナカハンドル
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を
保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高
温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
◆デポット加工
食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少な
くなり切れ味がよくなります。
【材質】
・刀身/モリブデン・バナジウム鋼
・ハンドル/18-8ステンレス鋼
- - 確認事項
- お客様都合での注文取消・返品・交換はお受けしておりません
- - 注意事項
- 商品名にカラー・セット数・お支払方法区分等が記載されている場合があります
- 仕様・価格等は予告なく変更する場合や取扱いを中止する場合がございます
- 商品写真は実際の商品と色味が異なる場合がございます
- - 送料について
- 税込合計3,980円以上のお買い上げで基本配送料無料となります※1
- ※1 一部地域は別途追加送料が発生する場合がございます
商品詳細
刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的!
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