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世界中のソーヴィニヨン・ブラン生産者の目標となっている生産者。ピノ・ノワールから造るロゼは並みはずれた味わい。ラ・グランド・コートもレ・モン・ダネもアペラシオンの最高水準を行く。目を見張るほどにピュアで鮮やかな果実味にフローラルなアロマを湛え、心地よいミネラルが感じられる。濃厚でいて、透明感のあるクリアな味わいと浮き立つような高揚感を兼ね備えたロゼ。樹齢:約80年
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ワイン名（原語）Pascal Cotat Vin de France Rose Chavignol 2022
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商品コードmifra20223m16
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造り手パスカル コタ
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ヴィンテージ2022
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容量750ml
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産地フランス／ロワール
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種類ロゼ／スティルワイン
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品種ピノ・ノワール100％
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味のタイプ辛口
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アルコール度数12.5%
ブドウは完熟を待って遅摘みされる。月の満ち欠けに合わせて、瓶詰めを行う。ビオディナミが話題になるはるか前から、有機栽培や古典的な醸造を続けている。サンセールの役所がパスカル・コタの所有地に駐車場の建設を要求しパスカルがこれを拒否したため、それ以降この土地はVDFに降格されています。このような形で降格させられるというのは過去に例がありませんでした。花や赤果実、スパイスの複雑な風味を備えた秀逸なVDFロゼです。醸造:直接圧搾法
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