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フランス国内でも一流ホテル・レストランでしか目にしない、隠れた優良生産者。若木を一切使用しないなど微差の積み重ねがシャブリのテロワールを見事に表現、さらにコスト・パフォーマンスの高い優れた造り手として見逃すことの出来ないワイン。樹齢約40年。モンテ・ド・トネールはグランクリュのブランショにもほど近く優れたテロワールを有する。完熟リンゴ、洋ナシ、アカシアの蜜にスパイスが混ざる複雑なアロマ。ボディは凝縮感がありながらクリスタルの様な透明感を持ち、豊かな果実味を堅牢なミネラルと直線的な酸が支えている。プルミエ・クリュならではの複雑さ、ポテンシャルが表現されたドメーヌを代表する1本。
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ワイン名（原語）Sebastien Christophe Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2022
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商品コードffra20221m280
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造り手セバスチャン・クリストフ
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ヴィンテージ2022
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容量750ml
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産地フランス／ブルゴーニュ
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種類白／スティルワイン
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品種シャルドネ100%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数13.0%
ドメーヌ・セバスチャン・クリストフは1999年に創設の比較的若いワイナリー。プティ・シャブリ、シャブリに加え、1erCruの中でも名高いフルショーム、モンテ・ド・トネール、モン・ド・ミリューを含む計35haを所有。創立当初、若木のブドウはシャブリの大ドメーヌであるジャン・マルク・ブロカールに販売していた。通常であれば植樹から3-4年経ったブドウはワインに使用できるが、現在でもセバスチャンは樹齢が8年に満たない若木のブドウは全てネゴシアンに販売してしまう。そのため彼のワインはスタンダードレンジであっても安定した品質のワインとなる。熟成:ステンレス80%&バリック(新樽)20%で澱と共に12ヶ月 リュットレゾネ
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