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ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始。醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。ドメーヌ継承後直ちにビオロジック栽培を開始し、最短の3年後にエコセール認証を取得。
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ワイン名（原語）Olivier Jouan Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Vieilles Vignes Rouge 2021
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商品コードnfra20212m100
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造り手オリヴィエ・ジュアン
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ヴィンテージ2021
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容量750ml
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産地フランス／ブルゴーニュ
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種類赤／スティルワイン
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品種ピノ・ノワール100%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数13.0%
アルスナン村の「レ・ゼギュゾン」「レ・フルナッシュ」「ラ・クロワ・バス」の3区画合計で4ha。樹齢約60年のVV。新樽率30%で14ヵ月間樽熟成。
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