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ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手。細心の注意を払いながら醸造テクニックに頼らず、人為的介入を極力避ける方法で行っています。瓶詰め後、すぐ飲むことも出来、かつ、長期熟成も可能である芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要素の構成が十分で、バランスのとれた味わいのワインを造ることを目指しています。
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ワイン名（原語）David Duband Morey St. Denis Clos Sorbes 2014
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商品コードffra20142m172
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造り手ダヴィド・デュバン
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ヴィンテージ2014
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容量750ml
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産地フランス／ブルゴーニュ
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種類赤／スティルワイン
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品種ピノ・ノワール100%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数13.0%
フランソワ・フュエ氏が名手ジャッキー・トルショの畑を引き継ぎ、才能豊かな醸造家ダヴィド・デュバン氏が造るワイン。契約は 50 対 50 の比率の分益耕作で、ダヴィッド・デュヴァンが全てワインを造り、製品を双方で分け合う。ブドウの平均樹齢は50年。80％全房を使用し、40％を新樽で、60％を1~3年樽で発酵。その後14カ月間樽熟成を行い、3カ月間タンクで静置してから無清澄、無ろ過でボトリングしています。海抜220?270メートル 石灰質と粘土石灰岩土壌 2010年にABマークの有機（栽培）認証を取得
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20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。
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