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古樹ならではのブドウのエキスをしっかりと感じる果実に、びっしりと敷き詰められたシャープな酸とミネラル。アヴィーズの骨太なエレガンスがよく表現されている。
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ワイン名（原語）Le Brun Servenay Cuvee Chardonnay V.V. 2012
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商品コードffra20124m97
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造り手ル・ブリュン・セルヴネイ
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ヴィンテージ2012
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容量750ml
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産地フランス／シャンパーニュ
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種類白／スパークリング（泡）ワイン
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品種シャルドネ100%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数12.0%
グランクリュ、アヴィーズの古樹の区画のブドウのみを使用。樹齢50年を超えるアヴィーズ、クラマン、オジェの古樹を所有。太く切れ込む酸と強いミネラルを備えた骨太でエレガントなブラン・ド・ブランを造る。コート・ド・ブランのフィネス、そして気品を表現。地元のみ販売していた時期が長かったため、他の生産者に比べれば知名度は低いが、クラシックなアヴィーズの魅力溢れるシャンパーニュを生むお手本ともいえる造り手である。WAにて初掲載で「非常に感銘を受けた」と賞賛を受け、翌年には「コート・デ・ブランだということを物語るミネラルがある」と評されたことに、その実力が示されている。醗酵:ステンレスタンクで熟成 熟成: 瓶内熟成108ヶ月以上 ドサージュ: 4g/L リュット・レゾネを取り入れ、人の手の介入を最小限にとどめる
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