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外観は、輝きのある淡い黄金色を呈し、輪郭のはっきりとしたきめ細やかな泡が立ち上る。香りは、フレッシュ感を湛えた力強い豊か なアロマを持つ。最初に冷めた灰や白い花(サンザシ)の香りが広がり、次第に白桃やレモンバーベナ、フレッシュなアーモンドのニュアンスを帯 びていく。ピュアな透明感を伴う生き生きとした緻密な味わいに心地良い塩気が感じられ、ふくよかでとろけるようなテクスチャーが口中に残る。
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ワイン名(原語)Bruno Paillard Extra Brut Blanc de Blancs 2013
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商品コードmifra20134m1
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造り手ブルーノ パイヤール
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ヴィンテージ2013
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容量750ml
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産地フランス/シャンパーニュ
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種類白/スパークリング(泡)
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品種シャルドネ 100%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数12.0%
ブラン・ド・ブラン2013は、コート・デ・ブラン中心部のル・メニル・シュル・オジェとオジェで収穫したグラン・クリュシャルドネのうち、最もピュアな一番搾りのみを選別し、更にそのうちの25%は小さなオークの小樽で醸造。シュール・リー熟成を7年間行い、デゴルジュマン後に更に12ヶ月〜18ヶ月熟成させます。ドザージュはエクストラ・ブリュットの4.5g/L。
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