日本酒専門店山川酒店

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
当店は20歳未満の方への販売は致しておりません。



●商品+ラッピング→ +230円　にて対応させていただきます。
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奥播磨から人気の山廃仕込みです。
兵庫産山田錦を80％精米という低精白酒。
あまり削らないことで山田錦のうまみが出ています。

山廃（やまはい）仕込は、普通の日本酒と違い、
人口乳酸を使わず、乳酸菌を空気中から取り込んで乳酸を作らせる、
より自然に近い昔ながらの製法です。
日にちも手間もよけいにかかります。
その分、酒蔵の個性あふれるお酒になります。

山廃はちょっと合わないなあという方、
この奥播磨の山廃純米を騙されたと思って飲んでみてください。
山廃と気付かずにおいしく飲めると思います。

含み香はまるでバナナ。
お酒の色は、黄緑から黄色も入って濃いです。
香りは、酸と甘さを感じます。
口に含むと、コク深ーい甘さとしっかりとした酸味が、
うまみたっぷりに広がります。
一般的なお酒が軽快にキビキビ流れていくのに対し、
この奥播磨は、ゆったりとダイナミックに流れていく雄大な流れです。
是非多くの方に飲んでいただきたいお酒です。
お燗にしても旨いと大好評です。

原料米：山田錦
使用米：兵庫県産山田錦
使用酵母：7号系
精米歩合：80％
度数：15〜16％ 日本酒度：＋8.0
酸度：2.1
アミノ酸　1.9
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)