石川早生は、ドダレと並ぶ代表的な品種で、早生品種となり、温かい地域では7月から収穫が始まります。
他の品種と比べ小ぶりで、蒸し・湯でにすると、手で簡単につるっと皮がむけます。
肉質は適度な粘りがあり、あっさりとした味わいで調理用にぴったりです。
安定して収穫でき、その量も比較的多く、1株の里芋から、20～40個以上の収穫が望めます。

～子芋専用種～
石川早生は、子芋専用種です。
サトイモは植え付けた種芋の上に、子芋ができます。
この、上にできた子芋を食べるタイプが、石川早生のような子芋専用種になります。
※子芋から孫芋ができ、これも食べられますが、基本的に子芋が大きくなった時点で収穫されます。

学名：ColocasiaesculentaSchott
タイプ：サトイモ科サトイモ属
別名：キヌカツギ、小芋(コイモ)、タロイモ、タイモイエツイモ、ツルノコモ、ハスイモ(蓮芋)、ハタイモ(畑芋)、ヤツガシラ(八つ頭)
根付け時期：4月下旬～5月下旬
収穫時期：7～9月頃(九州地方では7月から、関西以東では8～9月からになります。)

※重さは充填時のものです。特性上、少しづつ水分が蒸発し軽くなっていきます。
※里芋の大きさは選べません。大小MIXになります。
※種芋です。食用ではありません。
※お届け時に芽が伸びていることがありますが、植え付けには問題ありません。
※高温期につき腐敗する場合がありますので、到着後速やかに通気性の良いところに移してください。

【育て方】

■使う用土
日当たりがよい場所で、保湿性の高い土を好みます。
市販の野菜用培養土か、赤玉土4、堆肥3.5、腐葉土2.5、バーミキュライト1の割合で配合したものがよいでしょう。

■土作り
・地植えの場合
植え付けの2～3週間前から準備します。
1平方メートルあたり、苦土石灰70g、堆肥3kg、化成肥料100gを混ぜ込み、よく耕してください。
このときの化成肥料は、チッ素、リン、カリウムの比率が同じものを使用してください。
また、植え付ける場所に、前年度違う野菜を育てていた場合は、この肥料を少なめにして、追肥で補うようにします。

・プランター(鉢)で栽培する場合
用土10Lあたり、苦土石灰10g、化成肥料20gを混ぜ込んでください。
大型で深型(深さ30cm以上)のものを用意してください。15号程度のサイズが理想です。
サトイモは葉が大きくなるため、風による鉢の倒壊を防ぐ意味でも、大きめのサイズや重さのある鉢がおすすめです。
※プランター栽培の注意点
プランター栽培では、土入れが大切です。
一度にすべての土を入れず、1．鉢そこに鉢底石を敷く。2．用土を5cmほどつめ、指で穴をあけるように土を詰める(空気を含めるため・耕すように)。3．化成肥料や苦土石灰を入れる。4．2～3を繰り返し、用土が半分埋まった時と、7分目ほど埋まった時の2回、水をたっぷりとかける。
用土は、プランターの7分目までで、コンテナと土の間は最低でも10cm以上あけておきましょう。
それ以上入れると、まし土したときに用土がこぼれてしまいます。


■植え付け
適期は4月下旬～5月下旬です。
芽がよく出ている方を上にして、10cmほど土をかぶせてください。
株間は25cm程です。
プランターの場合も同様に、芽を上にして、10cmほど土に埋めてください。
サトイモは連作を嫌います。
同じ場所には3～4年は植えないようにしましょう。

■まし土(土寄せ)
茎が丸まった部分(球茎)から芽が吹き出て、それ子芋となります。
この部分を隠れるように、土をかぶせる必要があります。これがまし土です。
収穫量を増やす上で、増し土は重要です。
発芽して3週間ほど経ち、本葉が3～4枚になった頃と、その1ヶ月後の計2回行います。
1回目は5cmほど、2回目は10cm土をかぶせてください。
また、芽が露出していたら、適宜土をかぶせてください。

■水やり
里芋は水気を好む野菜です。
株の周りが常に湿っている状態を保ちましょう。

・地植えの場合
種芋を植えた直後から芽が出る間は、用土を乾燥させないよう、たっぷりと水やりしてください。
芽が出て定着してからは、1日1回以上、用土の中まで染み込むよう、たっぷり水やりしてください。
朝か夕方に行うと良いです。

・プランター栽培の場合
種芋を植えた直後から芽が出る間は、用土を乾燥させないよう、鉢底から水が流れ出るくらい、たっぷりと水やりしてください。
芽が出て定着してからは、1日1～2回、朝と夕方に、同様に水やりしてください。

■敷き藁
夏になったら、藁や刈り草、マルチなどを土の上に敷くと良いでしょう。
これは乾燥しやすい夏場、土の湿度を保つのが目的です。

■肥料
株の様子を見ながら、施す肥料の量を調節してください。
肥料は、チッ素が多すぎないものを使用してください。
・地植えの場合
追肥のタイミングは、株が10～15cmに育った時です。
1平方メートルあたり、化成肥料を20～30gほど施してください。
肥料は株の間に置き、土を耕して肥料を株元に寄せてください。
また、植え付ける場所に、前年度違う野菜を育てていた場合は、この肥料を少なめにして、追肥で補うようにします。

・プランター栽培の場合
追肥のタイミングは、株が10～15cmに育った時です。
1株につき、化成肥料を5～10gほど周辺に施してください。

■収穫
早生品種のため、収穫期は早く、九州地方では7月から、完成以東では8～9月になります。
地上部の葉が黄ばみ、小さくなり始めたら収穫時期です。
収穫期がきたら、試し掘りして芋の大きさを確認しましょう。
収穫する際は、茎を根本から切り取り、株周辺を掘り下げてください。
土を落としながら、親芋と子芋を分けてください。
大きなものは親芋なので、食べられません。

■病害虫
里芋は丈夫な野菜なので、病気に強く、あまり心配ありません。
連作をすると病気にかかることがあります。
また、チッ素が多い肥料を施しても病気の原因になりますので、注意してください。
害虫は、アブラムシ・セスジスズメ・ネグサレセンチュウなどに注意してください。
周囲に雑草があると害虫が付きやすいので、株周辺の草刈りも重要です。

【お読みください】
里芋・しょうがの種芋の中には堀上時の機械の刃に当たる等により、表面に変色や傷、へこみ、ひび割れなが見られることがあります。
大きな傷や痛みは出荷前に検品・選別して取り除いていますが、小さな傷や痛みがあるものは、その後の生育には問題ありませんので良品として出荷しています。
多少の傷がありましても、腐敗していなければ、そのまま植え付けても生育には問題ありません。
商品到着後にすぐ開封していただき、芋の状態確認をお願い致します。
商品到着後、1週間以上経過してからの返品・クレームには対応できませんので、ご了承ください。

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