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韓国書籍 創立60周年記念レシピブック出版 「聖心堂（ソンシムダン）ケーキブティック クラシックレシピ 60」（ホームベーキング）

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■ 発刊日：2016.10.18
■ 規　格：220＊264 / 224P
■ 著　者：アン・ジョンソプ
■ 出版社：BnCworld

★この本は韓国語で書かれています。

■ Book Info

創立60周年記念レシピブック出版。 大韓民国名品の菓子店ソンシムダンのすべてのことを電撃公開します。

「聖心堂（ソンシムダン）ケーキブティック クラシックレシピ 60」が特別な理由の三つ
一つ、実際に販売するレシピを込めました。
二つ、基本配合表と個別原価計算表を収録しました。
三つ、重要な工程ポイントを詳しく説明します。

■ 目次

プロローグ
材料
道具
基本配合表
個別原価計算表

Chapter 01 地道に愛されるソンシムダンホールケーキ
いちご畑果樹園道
誠心誠意パウンド
純粋チーズケーキ
15重クレープ
ストロベリークレープ
私の男ケーキ
イチゴヨーグルトケーキ
聖心チーズケーキ
ザクロがいい
アルプススノーケーキ

Chapter 02 分けたいた小さな幸福、プチガトー
銀杏洞のソナタ
イチゴウサギ
ラネジュ
リアルチーズケーキ
塔シェフのモンブラン
ショコラ・プラリネ
フロマージュブラン

Chapter 03 心を蕩かすヒーリングデザート
ベリーメニータルト
レモンフロマージュ
ショコラジュモン
いちご畑タルト
バニラパンナ・コッタ
純牛乳バニラ・プディング
イチゴミルクプリン
リアルチョコバニラプリン
ヌガーモンテリマール

Chapter 04 昨夜夢に現われたマカロン
アールグレイマカロン
イチゴマカロン
ピスタチオマカロン
バニラマカロン
ブルーベリーマカロン
ミントマカロン
グレープフルーツマカロン
ヘーゼルナッツマカロン
チョコマカロン

Chapter 05 子供が好きな午後4時のおやつ、クッキー
ピスタチオクッキー
愛してるクッキー
クマイチゴジャムクッキー
生クリームシェルクッキー
ショコラサンドクッキー
バニラサンドクッキー
ウィノリングリ
ミルアルクッキー
リンツクッキー

Chapter 06 下手な気持ちを伝える甘い誠意、チョコレート
ローズチョコレート
チェリーボンボン
マンゴーチョコレート
セバスチャン
紅茶ミルクシェル
アールグレイ生チョコレート
緑茶生チョコレート
ミルクキャラメル

Chapter 07 特別ではない日特別なジャム
イチジクジャム
クマイチゴジャム
キウイジャム
マンゴージャム
アールグレイミルクジャム
アロニアジャム
栗ジャム
スペシャルツートンジャム