マッチャンは、日本では非常に珍しい韓国カボチャの種です。
韓国の野菜種です。
形は、瓜やズッキーニ様に見えます。
株姿、草姿は間違えなくカボチャです。
でも、果実は一般的なカボチャにはなりません。
韓国カボチャは、ズッキーニのような形のカボチャを、ズッキーニ様に若どり収穫します。
受粉後10日ぐらいが目安です。
変わった形のカボチャですが、外側はサクッとしていて中はトロッとして食味で種まで柔らかいです。
中の肉質は特に柔らかいです。
クセがなく、炒め物、天ぷら、味噌汁の具におすすめの野菜です。
直売店などでこだわり野菜、差別化野菜として販売もおすすめです。
ただし青果の販売時には、食べ方も表示して販売した方がよいです。
作りやすいので家庭菜園にもおすすめ出来ます。
珍しい韓国カボチャマッチャンを作って楽しんでみては。
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